pichonate

Ingredientes

6 huevos 1 vaso (de los de agua) de leche 100 g de azúcar 100 g de miel harina 1/2 vaso (de los de agua) de aguardiente 1 vaso (de los de agua) de aceite de oliva.

Preparación

Batir los huevos en un recipiente hondo. Añadir 1/2 vaso de aceite, el aguardiente, el azúcar y la harina necesaria para formar un bollo de masa que pueda trabajarse con las manos. Volcar la preparación sobre la mesa de trabajo y amasarla hasta que se desprenda de las manos y de la mesa. Cortar porciones y hacerlas girar con las dos manos sobre la mesa para formar bostones finos. Cortar los bastones en trocitos del tamaño de un garbanzo. Calentar el aceite restante en una sartén y freír los trocitos de masa. Retirarlos y reservarlos. Poner la miel en un cazo. Añadir dos o tres cucharadas de agua y calentar a fuego suave hasta que se derrita. Mezclar los trocitos fritos con la miel y colocar la preparación en una fuente en forma de rosca